国産いちごバター

スコーン〜国産無添加いちごバター添え〜

スコーン〜国産無添加いちごバター添え〜

 

今回ご紹介するのは、いちごバターの甘味といちごの酸味を楽しんで頂ける様な甘さ控えめの一口スコーンをご紹介します!
スコーン〜国産無添加いちごバター添え〜

スコーンを沢山作ったけど、どうアレンジして食べよう....と

悩まれた方に是非試して欲しい!

いちごバターとスコーンの相性を....

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 そもそも いちごバターって、どんな味!?

イベント出店していてもお客さまから、こんなお声を頂く事がよくあります!

👩いちごジャムとどう違うの?

👩バター感が強いの?

👩トーストにしか使えないの?

この疑問に答えたいと思います!

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ーいちごジャムとの違いー

文字通りいちごとバターが混ざっている、いちごバター

いちごジャムをトーストに塗るとバターを塗ってジャムを塗るになりますが

いちごバターは、トーストにサッと塗るだけで食べて頂けます

焼いたトーストに塗ると、とろっととろけて行きます

 

いちごジャム

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ーバター感が強いの?ー

TT and Fieldのいちごバターのバターは、グラスフェッドバターを

使用しているので、バター特有のこってり感が無く

あっさりとした軽い味わいに仕上げています!

なのでお客様も、パンに塗らずこのまま食べる方も中にはいらっしゃいます!

いちごも三重県多気町で採れた国産いちごを使用しているので

いちごの旨味を活かした、いちごバターとなっています!

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★そもそもグラスフェッドバターって!?

なんとなく健康に良いのは知っている方も多いと思いますが

「グラスフェッドバター」とは、牧草(grass)だけをエサ(fet)として飼育された牛のミルクで作られたバターのこと。一般的なバターより口が当たりが軽く、上品なコクとあっさりとした味わいが特徴です!

素材本来の風味を活かしたいときや、バターの風味は苦手だけどコクが欲しいという方には、めちゃくちゃオススメです!✨

(また、別のブログ記事で、グラスフェッドバターについて詳しく投稿しようと思っています!お楽しみに!)

 

グラスフェッドバター

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ートーストにしか使えないの?ー

基本的にはお菓子系にはよく合います!

TTのスタッフおすすめは『ホットケーキ』に乗せるだそうです!

私は、本日紹介するスコーンとの相性も抜群だと感じているので

是非、レシピから作って試してください!♩

(また、いちごバターを使ったおすすめレシピも投稿して行きます!)

いちごバター

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ーTT and Fieldのいちごバターのこだわりー

TT and Fieldのいちごバターはお子様から大人まで

楽しんで頂ける様国産・無添加にこだわり

安心・安全に心を込めて

一つずつ手作りしています!

いちご本来の色味なので、ほんのりピンク色をしています!

(いちごの収穫時期によって、ピンク色が強い時もあります🍓)

無着色で自然な色味なので、購入度に毎回見た目から楽しんで頂けます!

いちごバター

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★甘さ控えめスコーンの作り方

スコーンって中々作るの難しいと思いがちですが
結構簡単なので是非チャレンジして下さい!
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〜材料(一口サイズ20個分)〜
薄力粉
 200g
ベーキングパウダー
 小さじ2
グラニュー糖 大さじ1
無塩バター 50g
牛乳 100cc

〜手順〜

  1. 薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖はあわせてボウルに入れ冷蔵庫で冷やす。バターは1cm角にし冷蔵庫で冷やす。

  2. 粉類をふるい、バターを入れ、両指先ですりあわせてパン粉状にする。

  3. 冷たい牛乳を加えスプーンでざっと混ぜる。粉っぽさがなくなったらOK。

  4. 手でひとまとめにし、ラップで包んで1時間程度~冷蔵庫で休ませる。

  5. 厚さ2.5cmに伸ばし、型で抜く(※)。自然な艶を出すため上部分に牛乳を薄く塗り、190℃下段で20分焼く。(底が焦げてくる恐れがあるので、10分くらいしたら中段に上げても良い。)

★POINT

(※)型抜きするか、切れるナイフでスパッと切ってください(この場合切り口をなるべく触らない)。
手で丸める成形では腹割れしません。
・型抜きのサイズはお好みで、個人的には一口サイズの物が食べやすくオススメです!
・途中で焼けむれなど出てくる場合は、場所移動や焼けたスコーンは取り出すなどして下さい!
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一口サイズのスコーン完成です!✨

たっぷり、いちごバターを間に挟んで食べるのがオススメです!🍓

お好みでマスカルポーネチーズを一緒に塗るとより甘さ控えめになります!

焼き立てが一番オススメですが

レンジで温めを行えばスコーンのホクホク感は楽しめるので

是非アツアツのスコーンに【国産無添加いちごバター】を

挟んで楽しんでください!!

再度温めする時は、霧吹きなどでサッとお水をかけてから

温めるとしっとり感が増します!🍓

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スコーン

高さのあるお皿に盛り付けると

高級感が出る写真を撮ることもできます!!✨

是非InstagramにTT and Fieldのタグをつけて投稿して下さい!

皆様の、いちごバターの活用法共有して下さい!

Instagramやブログにて紹介させて頂きます!

 

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